ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇದ್ದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು ತಿಂದು ಬೇಡ ಎನ್ನುವಂತಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಬಾಳೆಹನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿ, ಇನ್ನೇನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲವಿಟ್ಟರೆ ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾದಾಗ ಈ ಹೆಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿದ್ದರೆ ಸಾಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹಲ್ವಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರ್ಧಗಂಟೆಯಲ್ಲೇ ಈ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
- ಕಾಲು ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆ ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತ ಇರಿ.
- ಹಲ್ವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯ ತುಂಬಾ ಸವರಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟರೆ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲ್ವಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.