ಬಂಟ್ವಾಳ; ಆಹಾರೋತ್ಸವಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರಾವಳಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಇತಿಹಾಸ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರಯತ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದ ವಿಚಾರ ಸಂಕಿರಣವು ಬಿ.ಸಿ.ರೋಡಿನ ಸಂಚಯಗಿರಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಣಿ ಅಬ್ಬಕ್ಕ ತುಳು ಅಧ್ಯಯನ ಕೇಂದ್ರ ಹಾಗೂ ತುಳು ಬದುಕು ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ 9 ರಂದು ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಆರ್ಕೈವ್ನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸಿಯಮ್ಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಡಿಯಾ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಫಾರ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ (ಐಎಫ್ಎ) ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದ ಅರವಿಂದ ಕುಡ್ಲ ಅವರು ಕೈಗೊಂಡ ಯೋಜನೆಯಂತೆ ಅಂದು ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ, ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ತುಳುವ ಸಮಾಜದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಾಗೂ ದಾಖಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ರಾಣಿ ಅಬ್ಬಕ್ಕ ತುಳು ಅಧ್ಯಯನ ಕೇಂದ್ರದ ಅಧ್ಯಕ್ಷಡಾ. ತುಕಾರಾಂ ಪೂಜಾರಿಯವರು ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ತುಳು ಮಾಸವಾದ ಕರ್ಕಾಟಕವನ್ನು ‘ಆಟಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಿಂಗಳು ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯ ಎಂದು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಷ್ಟವು ತುಳು ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಅವಧಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಾಗಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರವರು.
ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಯ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಟೆಯಾಡಿ ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದವರು, ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ, ಒಂದೆಡೆ ನೆಲೆಸಿರುವ ಸಮುದಾಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಂತೆ, ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನಾಗರಿಕತೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಆದ ಡಾ.ತುಕರಾಂ ಪೂಜಾರಿ ಅವರು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ
ಭಾರತವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭೂಮಿಯಾಗಿದೆ. ಭಾರತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಗರ, ವರ್ಷದ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನದಿಗಳು-ಅವುಗಳ ನೂರಾರು ಉಪನದಿಗಳು, ತೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳು- ಭೂದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತುಳುನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಇಂತಹ ತುಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಭತ್ತವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿಯು ಇಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕಳೆದ 30 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಡಾ. ತುಕಾರಾಂ ಪೂಜಾರಿಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೂಸಾದ ಬಿ.ಸಿ.ರೋಡಿನ ಸಂಚಯಗಿರಿಯಲ್ಲಿರುವ
ರಾಣಿ ಅಬ್ಬಕ್ಕ ತುಳು ಅಧ್ಯಯನ ಕೇಂದ್ರ ಹಾಗೂ ತುಳು ಬದುಕು ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ತುಳುನಾಡಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತನ್ನ ಜನರು ಬಳಸುವ ದೈನಂದಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ ದಾಖಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದು,ದೇಶ,ವಿದೇಶಗಳಿಂದಲು ಅಧ್ಯಯನಕಾರರು,ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞರು,ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಸಮೂಹ ಇಲ್ಲಿಗಾಗಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.